WHITE LABS WLP618 NA ALL DAY (SACCHAROMYCES LUDWIGII) PUREPITCH NEXT GEN

Cette souche de levure de bière non conventionnelle, la Saccharomycodes ludwigii, est idéale lors du brassage d’une bière à faible teneur en alcool. Cette souche spécifique a été choisie en raison de sa production d’acétate d’éthyle inférieure à celle de souches similaires. Cette souche ne fermente pas le maltose ou d’autres sucres plus gros et ne fermente que le glucose, le saccharose et le fructose.