WHITE LABS WLP008 EAST COAST ALE PUREPITCH NEXT GEN

Cette levure peut être utilisée pour reproduire de nombreux styles américains, mais elle gagne en popularité grâce à son utilisation dans les IPA de la côte Est. Elle possède un caractère neutre similaire à celui à la WLP001 California Ale Yeast® avec une production d’ester légèrement supérieure. L’atténuation de cette variété laisse une certaine sensation en bouche et un sucre résiduelle qui équilibre l’amertume du houblon. C’est un excellent choix polyvalent pour les styles de bière équilibrés et accessibles tels que les blondes, les bières pâles et les bières ambrées.