WHITE LABS WLP645 BRETTANOMYCES CLAUSSENII PUREPITCH NEXT GEN

$19.95

Isolée à l’origine à partir d’un cask anglais au début du 20e siècle, cette levure possède un caractère Brettanomyces de faible intensité et est étroitement liée à la levure Brettanomyces  anomalus. Cette variété produit un arôme fruité semblable à celui de l’ananas en trame de fond et une note aromatique semblable à celui du foin.

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UGS : LV25645 Catégories : ,

Informations complémentaires

Atténuation

N/A

Floculation

Basse

Tolérance à l’alccol

Moyenne à élevée (8-12%)

Température de fermentation

30°-30°C, 85°-85°F