White Labs WLP644 Saccharomyces Brux-like Trois Purepitch

Cette souche de levure belge, traditionnellement utilisée pour des fermentations « sauvages », produit des bière légèrement acidulées avec des saveurs caractéristiques de mangue et d’ananas. Elle est très populaire pour les IPA américaines, les Pale Ale américaines et les blondes par son apport de saveurs tropicales et de fruits à noyaux. Cette levures saccharomyces peut être utilisé sans protocoles particuliers et selon les procédés de nettoyages normaux sans risque de contamination.