WYEAST 1007 GERMAN ALE

Une véritable levure de première qualité avec une faible formation d’esters et une large plage de températures. La fermentation à des températures plus élevées peut produire une  légère note fruitée. Cette souche poudreuse donne lieu à une levure qui reste en suspension après la fermentation. Les bières mûrissent rapidement, même en cas de fermentation à basse température. Diacétyle faible ou inexistant.