WHITE LABS WLP007 CRISP ENGLISH ALE PUREPITCH NEXT GEN

Cette levure est connue pour sa forte atténuation, atteignant 80 % même avec des bières à 10 % ABV. L’atténuation élevée élimine le sucre résiduel, ce qui rend la levure bien adaptée aux bières à haute densité et aux styles de bière nettes et bien atténués. Cette variété est devenue une variété incontournable pour les brasseries américaines en raison de son profil nette et de sa forte atténuation. C’est une variété idéale pour les bières houblonnées américaines et anglaises ainsi que pour les ambrées maltées, les porters et les bières brunes. Cette souche peut remplacer la WLP001 California Ale Yeast®.

Anciennement connue sous le nom Dry English Ale yeast.