WYEAST 1099 WHITBREAD ALE

Cette levure apporte un profil moyennement malté et légèrement fruité. Elle est moins acidulé que la 1098 British Ale. Elle a une bonne floculation, ce qui aide à avoir des bières claires sans filtration. En ferment dans le bas de la plage de fermentation, la bière aura très peu d’esters et sera neutre.