WYEAST 1056 AMERICAN ALE

Saveurs très nettes et croquantes avec peu de fruité et une légère production d’esters. Cette levure est très polyvalente pour les styles qui recherchent des caractères dominants de malt et de houblon. Cette souche constitue une merveilleuse souche « maison ». De légères notes d’agrumes se développent lors de fermentations plus fraîches à 15-19 °C (60-66 °F). La filtration est normalement nécessaire pour les bières claires.