ORGE TORRÉFIÉE (ROASTED) — BAIRDS

Donne une amertume plus sèche, brûlée, vive, âcre et intense, plus astringente. Les couleurs sont noires, rouges profonds.

Comme son nom l’indique, l’orge torréfiée est fabriquée à partir d’orge plutôt que d’orge maltée. Avec une spécification de couleur élevée, il apporte des saveurs de café fortes, fumées et corsées avec des teintes de couleur rouge presque noires et profondes. Synonyme des stouts irlandais, mais peut être utilisé dans de nombreux autres styles de bière.