LALBREW® CBC-1 LEVURE DE CONDITIONNEMENT EN FÛT ET BOUTEILLE (11 G)

LalBrew® CBC-1 a été spécifiquement sélectionné dans la collection Lallemard Yeast Culture pour ses propriétés de référence et est recommandé pour le conditionnement en fût et en bouteille. LalBrew® CBC-1 renvoie efficacement la bière en raison de sa forte résistance à l’alcool et à la pression. La saveur est neutre, donc le caractère original de la bière est conservé. La levure s’installera et formera un tapis serré à la fin de la refermentation. LalBrew® CBC-1 peut également être utilisé pour la fermentation primaire des cidres secs ou de l’hydromel. Le maltotriose n’est pas métabolisé lors de la fermentation primaire de la bière, de sorte que LalBrew® CBC-1 est bien adapté pour les bières de fruits plus sucrées ou les bières pleines de malt.