Lalbrew Bry-97 – 11G

$6.95

LalBrew® BRY-97 est une levure ale de style de la côte Ouest américaine qui a été sélectionnée dans la collection culture de l’Institut Siebel pour sa capacité à produire des bières de haute qualité. LalBrew® BRY-97 est une souche neutre avec une capacité de flocculation élevée qui peut être utilisé pour faire une grande variété de bières de style américain. Grâce à l’expression d’une enzyme bêta-glucosidase, LalBrew® BRY-97 peut promouvoir la biotransformation du houblon et accentuer la saveur et l’arôme du houblon. Les bières traditionnelles faites avec LalBrew® BRY-97 comprennent, mais ne sont certainement pas limitées à cream ale, scotch ale, american Pale Ale, American Amber, American Brown, American IPA, American Stout, Russian Imperial Stout, Imperial IPA, Roggen/Rye, Old Ale et American Barleywine.

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UGS : LV19024 Catégories : ,

Informations complémentaires

Atténuation

78%-84%

Floculation

Élevée

Arômes

Neutre et légers esters

Plage de température

15 – 22°C (59 – 72°F)

Tolérance à l’alccol

13%