Lalbrew Farmhouse – 11G

$7.25

LalBrew Farmhouse™ est une levure hybride non-diastasique qui a été sélectionnée pour
fabriquer des bières de style saison et de Farmhouse. Cette levure est le résultat du travail
de recherche et développement de Renaissance Yeast à Vancouver, Canada. LalBrew
Farmhouse™ a été sélectionnée à l’aide des techniques de sélection les plus avancées.
L’équipe de recherche de Renaissance a utilisé des méthodes classiques et non-OGM pour
supprimer le gène STA1, responsable de l’activité diastasique des levures de saison. Il a été
pris soin de conserver l’utilisation normale des sucres de brassage pour produire des
saison sèches. De plus, la technologie brevetée de l’Université de Californie à Davis
(États-Unis) garantit que la souche ne produira pas d’odeurs de soufre, améliorant ainsi les
caractéristiques aromatiques de la levure.

UGS : LV19007 Catégories : ,

Informations complémentaires

Atténuation

78%- 84%

Floculation

Faible

Arômes

Clou de girofle, poivre, fruits tropicaux

Plage de température

22 – 30°C (72 – 86°F)

Tolérance à l’alccol

13%