Escarpment Superfog

Basée sur la populaire levure Foggy London, la Superfog accentue la biotransformation des thiols et amplifie les aromes tropicaux de fruits de la passion et pamplemousse. Le niveau de production de glycérol élevé ajoute de l’onctuosité à la sensation en bouche. La turbidité est consistante et la bière reste trouble du brassage jusqu’au verre.

Elle est excellente pour toutes les bières houblonnées, que ce soit une IPA classique à des bières turbides expérimentales. Cette levure garantit des saveurs frontales, une opacité stable et une onctuosité en bouche qui placera votre bière dans une catégorie à part.