Informations complémentaires
| Origine | Allemagne |
|---|---|
| Plage de couleurs °Lovibond | 3.5˚ – 4.2˚ |
| Utilisation maximale recommandée | Jusqu'à 100% |
| Style(s) de bière typique | Märzen, Porter, Tous les types de bières |
MALT VIENNA — BESTMALZ
$3.20 – $19.80 / kg
L’utilisation de BEST Wiener donne une couleur de bière dorée, une excellente mousse et un goût agréable et corsé dans la bière finale. Contrairement à BEST Heidelberg, ce malt utilise des variétés d’orge brassicole à deux rangs qui forment plus de substances colorantes pendant le processus de maltage. La teneur en protéines est légèrement supérieure à celle d’un malt Pilsen de la même récolte, avec une teneur en enzymes comparable et des valeurs d’extrait élevées.
