BLÉ ENTIER TORRIFIÉ (TOASTED) — CANADA MALTING CO.

Torrified Wheat or Insta Grains Soft Red Wheat Whole Kernel a été traité à la chaleur pour briser la structure cellulaire, permettant une hydratation plus rapide et des enzymes de malt pour attaquer plus complètement les amidons et les protéines. Par conséquent, le blé torréfié peut être utilisé à la place du blé brut lors de la fabrication de bières belges White et Wit. Les avantages par rapport au blé brut comprennent un temps de conversion normal et un rendement plus élevé.